Kinross Chili a fait équipe avec l’organisme « Ser Humano Foundation » pour élaborer un programme de formation destiné aux enfants de la communauté autochtone « Colla Pai-Ote ». L’objectif ? Contribuer à la préservation et à la protection des traditions dans le cadre d’ateliers visant à enseigner les pratiques traditionnelles de leur culture.
Les enfants ont participé à quatre ateliers axés sur la théorie et la mise en pratique dans le but d’apprendre les techniques pour traire, nourrir et faire paître les chèvres, mais aussi mouler le lait pour faire des fromages artisanaux. En acquérant ces nouvelles compétences, les enfants sauront comment promouvoir et vendre ces produits en vue de pérenniser les moyens de subsistance de cette tradition culturelle pour cette génération et les prochaines.
Sur la photo ci-dessus, un enseignant explique les techniques de fabrication du fromage à une élève.
