On entend souvent dire que la gastronomie est une fenêtre ouverte sur une culture. Les sites mondiaux de Kinross sont des havres gastronomiques où l’on découvre divers plats succulents et traditions, ce qui met en évidence la grande diversité de nos effectifs. Au cours des prochains mois, nous examinerons les aliments consommés dans nos différents sites, mais également au sein des communautés où nous exerçons nos activités.
Le thé sucré de Mauritanie
Pour les Mauritaniens, le thé se consomme selon un rituel. Tradition révérée en matière d’accueil, le thé est proposé à tous les convives, mais également lors de réunions d’affaires. Composé de feuilles de thé vert de Chine, ce thé est très sucré et rehaussé de feuilles de menthe fraîche. Le thé est servi en levant la théière très haut. Puis, on le transvase de tasse en tasse afin d’obtenir une mousse bien épaisse.
Il est de coutume d’en boire trois tasses par séance. Comme le veut l’adage local : « Le premier thé est âpre comme la naissance, le second est sucré comme l’amour et le troisième est bon comme la vie ». (Il existe de légères variantes)
Un habitant de la région d’origine mauritanienne sert du thé sucré de manière traditionnelle.
